Consommations alimentaires et santé. Socle de connaissances

Consommations alimentaires et santé. Socle de connaissances

Le Conseil régional des Pays de la Loire a approuvé fin 2019 une "Ambition régionale pour l'Alimentation-Santé" touchant l'ensemble de la population ainsi que tous les acteurs de la filière agro-alimentaire.

 

Dans ce contexte, et afin de renforcer la connaissance pour mieux sensibiliser sur les enjeux alimentation-santé, l’ORS a été sollicité pour produire et partager une synthèse des données scientifiques disponibles sur les liens entre consommations alimentaires et santé.

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Consommations alimentaires et santé. Socle de connaissances

ORS Pays de la Loire, août 2021, 47 p. [Diaporama]

Date de mise en ligne : 10/2021

Au sommaire :

Périmètre et objectifs du socle de connaissances

Les travaux sur les liens entre alimentation et santé :

- Quels types d’études ? Pour quels niveaux de preuve ?
- Quels points de vigilance ?
- Quel rôle dans l’élaboration de recommandations nutritionnelles ?

Recommandations du PNNS concernant l’alimentation :

- Quelles sont-elles actuellement (PNNS 4) ?
- Sur quelle base scientifique s’appuient-elles ?
- Sont-elles bien suivies par la population ?

Focus alimentation bio et santé :

- Alimentation bio : de quoi parle-t-on ? Quelle consommation et perceptions en France ?
- Quelles études sur les liens entre alimentation bio et santé ?
- Quelles recommandations de consommation ?

Focus alimentation ultra-transformée et santé :

- Alimentation ultra-transformée : de quoi parle-t-on ? Quelle consommation en France ?
- Quelles études sur les liens entre aliments ultra-transformés et santé ?
- Quelles recommandations de consommation ?

Du constat à l’action