Prévention et prise en charge de la dénutrition dans les structures des Pays de la Loire accueillant des personnes âgées dépendantes

La dénutrition des personnes âgées est un problème fréquent, sa prévalence est estimée entre 15 et 38 % en institution. Sa prévention, son dépistage et sa prise en charge précoce constituent ainsi des enjeux essentiels. Dans ce contexte, le Comité technique régional nutrition santé (CTRNS) des Pays de la Loire a souhaité disposer d’un état des lieux des politiques relatives à l’alimentation et la nutrition et des pratiques de soins nutritionnels dans les 600 structures régionales accueillant des personnes âgées dépendantes. Le CTRNS a confié à l’ORS des Pays de la Loire la réalisation d’une double enquête permettant de prendre en compte les différentes dimensions de la problématique. Au début de l’année 2009, les directeurs des structures ont été interrogés sur l’organisation et la politique alimentaire (organisation de la restauration, démarche qualité, formations...). Les responsables médicaux ont, quant à eux, été questionnés sur les pratiques en matière de prévention, de dépistage, et de prise en charge de la dénutrition ou de son risque. Les résultats de cette étude sont présentés dans un rapport détaillé. Une synthèse de ces résultats est également publiée dans le 5ème numéro de la lettre régionale des CLAN Pays de la Loire.